La potée auvergnate de Mamie Marguerite. Recette incontournable de la cuisine traditionnelle du massif central, la potée auvergnate est un plat complet, idéal pour les jours les plus froids de l'année. Voici la recette proposée par Mamie Marguerite.. Known as potée — literally, a potful — it combines winter vegetables with sausage and bacon to make a satisfying one-dish meal. Enjoyed fireside with a glass of good red, it will help fend off the January cold. Potée auvergnate / Hearty winter soup from Auvergne. You will need only a green salad and wedge of cheese to complete your meal.
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Zuppa della Sposa: pour 2 à 3 personnes. Pour la soupe: 1 sachet de bouillon Ariaké Boeuf + 1 sachet de bouillon Ariaké Légumes, infusés dans 700 ml d'eau - 1/2 scarole frisée dont on ne prendra que les côtes mais on peut remplacer par de la chicorée ou 2 endives - 1 échalote - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 scamorza.. Je vous propose aujourd'hui de vous réchauffer avec une soupe rustique comme je les aime tant, une soupe au fromage auvergnate.. Les amateurs de Marcel Pagnol se rappelleront peut-être que, dans son roman "La gloire de mon père", l'auteur témoignait d'avoir gardé un souvenir ému de la soupe au fromage de son enfance. Il n'en disait pas plus quant à sa confection, mais en.
